巖藻黃素，燃起一場靜悄悄的抗肥胖癥之戰

發布時間：2023-09-25

當能量攝入超過能量消耗時，肥胖就會發生。雖然目前大多數肥胖治療的重點是減少熱量攝入，最近的數據表明增加細胞能量支出(生物能學)可能是一種有吸引力的替代方法。這尤其適用于適應性產熱——能量以熱的形式耗散的生理過程對外界刺激的反應。

>>>靜態燃脂：人體自身產熱通路<<<

細胞生物能量（Cellular Bioenergetics）是指細胞的能量消耗, 是細胞接受外界刺激后，在細胞的線粒體內，把能量以散熱的形式消耗出去的一種生理反應，一般特指除了基礎代謝，體力活動和進食的時候的產熱以外的能量消耗，又稱適應性產熱。

適應性產熱有三個子類：1.冷暴露下在骨骼肌中引起顫抖產熱；2. 冷暴露下在棕色脂肪中引起非顫抖產熱；3.過量攝入食物引發飲食誘導的產熱，這也是棕色脂肪的功能，其結果是減少脂肪細胞內脂肪含量和體積。

過量攝食引發的產熱既“靜態燃脂”，使得過量攝入的能量以熱量的形式消散，可以讓機體在不增加體重的情況下進食。而這種機制是不需要運動介入的，可以說是真正意義上的“躺瘦”。

>>>棕色脂肪：靜態燃脂核心力<<<

人們一直視脂肪為造成肥胖的罪魁禍首。不過科學研究發現，雖然白色脂肪會儲藏卡路里，造成肥肉囤積，但另一種褐色脂肪組織卻有助于減肥。

褐色脂肪，又叫棕色脂肪組織（Brown adipose tissue，BAT）。它主要分布在人體的肩胛骨間、頸背部、腋窩、縱隔及腎臟周圍。體內褐色脂肪量在人的生長發育過程中是在不斷發生變化的，嬰幼兒期所占比例較高，隨著年齡的增長，體內褐色脂肪量逐漸減少。成年人體內褐色脂肪的重量一般都低于體重的2%。

2009年4月，《新英格蘭醫學雜志》刊登的3篇相關研究報告顛覆這一傳統觀點。研究結果指出，褐色脂肪可能為人們減肥或遠離肥胖另辟蹊徑。其中一篇研究報告撰稿人，約斯林糖尿病中心的阿龍·塞佩斯博士說，只需增加一點褐色脂肪存量就能起到減肥效果。"如果人體內有約85克褐色脂肪，一旦這些脂肪被充分激活，就能每天燃燒400至500卡路里"。美國國家健康研究所的弗朗切斯科·塞利博士說，人們減肥之道至今只局限于通過節食減少能量攝入，對褐色脂肪重新認識能給減肥帶來"新方法"和"新發展"。

目前醫學界的普遍認知是：普通成人在存在大約10%的棕色脂肪組織，棕色脂肪組織中三酰甘油呈現多室脂滴形態，其中含有大量線粒體，細胞間含有豐富的毛細血管和大量的交感神經纖維末梢，組成了一個完整的產熱系統，以非顫栗產熱的形式將體內的化學能轉化為熱能。在棕色脂肪組織活性增加的同時能大量減少周圍白色脂肪組織的體積。同時，白色脂肪組織在某些情況下會出現棕色化。而肥胖者體內的棕色脂肪組織活性明顯低于瘦體型者。

>>>“瘦”的秘密：機體自身產熱效率差異<<<

研究人員做過一個實驗，找二個人分別在正電子發射計算機斷層顯像（PET-CT）掃描棕色脂肪的活化情況。從左到右，分別為身材瘦削的男性（冷空氣環境暴露下），肥胖的男性（冷空氣環境暴露下）。通過這個對比不難發現：相比肥胖人群，身材瘦削的人擁有更多棕色脂肪。寒冷環境下，更多棕色脂肪活躍起來，通過燃燒產生大量熱量（棕色脂肪產生的熱量比身體其他任何器官多300倍）。

個體之間出現棕色脂肪活躍差異主要存在兩個方面的原因：

1. 解偶聯蛋白UCP1出了問題。參與棕色脂肪組織BAT產熱調節和能量代謝過程中發揮重要作用的解偶聯蛋白UCP1的啟動子被關閉了（產熱啟動基因沉默）；

2. β3腎上腺素能受體 (β3-AR) 出了問題。刺激UCP1表達的主要腎上腺素受體 β3-AR基因也被關閉了。（產熱受體基因沉默）。

能量平衡的關鍵調節因子之一——解偶聯蛋白 (UCP)，是在脂肪組織線粒體中發現的一種蛋白。它可以將呼吸鏈與ATP產生過程解偶聯，使底物在氧化過程中產生的能量以熱的形式散發，而不以ATP形式儲存。UCP在能量代謝中具有重要作用。UCP1的主要生理功能就是消耗能量來產生熱量。UCP1基因水平調節UCP1含量，在BAT產熱中起著決定作用，是BAT 產熱生理調節的中心。而對UCPl合成的調節是通過β3-AR介導的。研究表明：UCP1基因和β3-AR基因之間的協同效應如果出現基因沉默問題，就會出現體重增加趨勢、低BMR 、對體重減輕的抵抗力增加。

>>>巖藻黃素：開啟靜態燃脂發動機的金鑰匙<<<

巖藻黃素，英文名稱Fucoxanthin，又被叫做巖藻黃質、褐藻黃素、褐藻黃質、褐藻素，是褐藻、硅藻、金藻及黃綠藻所含有的色素。是藻類中的類胡蘿卜素，屬胡蘿卜素的含氧衍生物，即葉黃素類。巖藻黃素不僅廣泛應用于食品著色劑和保健食品方面，而且在脂質代謝方面具有顯著功效，但目前國內相關方面的研究報道較少。

巖藻黃素含有一個丙二烯鍵以及兩個羥基的多烯發色團尾端，這種獨特的化學結構是其具有重要生物活性的關鍵因素。巖藻黃素可以誘導線粒體解偶聯蛋白1(UCP1)在白色脂肪組織的表達從而增加產熱，抑制脂肪細胞的分化增殖等多方面的機制發揮抗肥胖作用；還可以通過調節白色脂肪組織中的細胞因子分泌來改善胰島素抵抗并降低血糖水平。

巖藻黃素如同一把精準的鑰匙，可以打開β3-AR和UPC1的鎖，啟動線粒體這臺發動機，在不需要運動的情況下燃燒脂肪產生熱量。也可以刺激白色脂肪細胞WAT 和棕色脂肪細胞中的UCPl合成增加。激活白色脂肪組織向棕色脂肪轉化，直接啟動線粒體的脂肪燃燒機制。

一項16周隨機雙盲試驗，研究巖藻黃素對肥胖性非糖尿病，非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）和正常肝臟脂肪（NLF）女性志愿者的體重，體脂，肝臟脂質和血液生化的影響。研究發現，巖藻黃素促進肥胖非糖尿病婦女的體重減輕，降低身體和肝臟脂肪含量。

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